Haferflocken mit der Milch vermengen und quellen lassen.

Mandeln in einer heißen Pfanne, ohne Fett, rösten. Dabei die Mandeln öfter rühren, wenn sie zu duften beginnen und leicht Farbe nehmen aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Seite einer Reibe mit der Schale raspeln.

Apfel mit Quark, Joghurt, Honig, Zitronensaft, Sultaninen und der Haferflocken-Milch-Mischung verrühren.

Mandeln grob hacken. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beide Zutaten mit Orangenabrieb und Zimt ebenfalls mit den anderen Zutaten mischen.